土豆难熟还是芸豆？
这俩都是难宰的猪，但是个顶个的有营养，看你怎么吃了，和跟谁吃了。
芸豆，这个豆可能多数同志都不知道是什么豆。其实，芸豆也叫刀豆，因为它的荚果弯曲呈鲜红色，形似胭脂之色，又有美人豆的别号，在我国大部分地区均有栽培，可食用或作菜用。
芸豆营养丰富，含有丰富的维生素C和蛋白质，在芸豆的荚果上，嫩时含水较多，粗纤维少，吃起来清脆爽口，且风味独特，不但有营养，还有药用价值，有补脾和胃、生津止渴、和中益气、除烦利尿的功效。经常食用，对神经衰弱和过劳症也有一定疗效。由于芸豆营养丰富，食用方法多样，可与肉、蛋、虾、墨鱼、动物肝、蛋类等搭配炖、炒、凉拌，还可制成芸豆肉脯、芸豆肉丸、葱椒芸豆、烘炉芸豆、肚丝芸豆、鸡蛋馄饨等。
芸豆易碎，最好是现做现吃。如果长期存放，一定要贮存于干燥处，免得霉变和发芽。不过一般炒吃为好，因为芸豆不容易消化，即使蒸熟也还是有很大几率会出现胃肠不适，在食用芸豆的时候，如果发现有细菌污染，或者是吃了后出现腹痛、腹泻等症状，应当禁食，喝水，另外还要注意补充具有止泻作用的食物，如扁豆、山药等。
而土豆，更是咱们平时的当家菜了。土豆不仅营养丰富，还含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B1等的营养成分，还具有很高的药用价值。由于土豆营养丰富，容易消化，而且食用方便，受到人们的一致好评。
土豆食用方法的多样化也堪称一绝：可以炒、煮、炸、炖。可以做的菜肴有蕃茄烧土豆、荤香蘑菇炖土豆、白萝卜烧土豆、肉片焖土豆、羊血炖土豆、八宝饭炸土豆、山药炖土豆、酸菜土豆片、油炸薯球、生炸土豆丝等。如果要吃粗粮，还有土豆干饭、土豆拌汤等。
土豆还能做出各种美味糕点：高纤餐点多吃土豆助减肥，把细砂糖拿来和马铃薯粉混合，再加上一些色拉油和牛奶做成的蛋糕，因为有细砂糖的存在，所以口感上不会觉得苦涩，反而还有些许的甜味，而且因为降低了马铃薯的涩味，使得口感更加丰富，更加能够吸引人的食欲，做法也颇为简单。
炖鸡：请老人老人吃，可以补充体内缺乏的蛋白质；晚上8：00-10：00吃，容易消化吸收，增加血流速度。
土豆南瓜大米粥：南瓜含碳水化合物、蛋白质和其他维生素；大米含蛋白质、脂肪、碳水化合物。两料加清水煮一小时，取汤温服。可健脾暖胃，南瓜含有丰富的营养，它的营养价值可与西瓜媲美，且维生素C、胡萝卜素等成份都比西瓜多。我国古人还认为南瓜有“补中益气”、“消炎”、“止痛”、“为安身之本”的之说，所以瓜类食物中还应含有南瓜，可谓是一举多得。