土豆黄瓜相克吗？
我们来聊聊「土豆」 这个食材。 作为世界第四大粮食作物（第一是玉米，第二是大豆，第三是小麦）的土豆，原产于南美洲的安第斯山区，在人类文明史上有着非常重要的地位。 土豆被称为“完美的食品”和“第二面包”，在欧美国家普遍作为主食食用；而我国虽然食用土豆历史悠久，但也一直是作为蔬菜食用的。
随着近年来健康意识的增强和消费结构的升级，土豆在我国也越来越受到消费者的青睐，市场认可度逐渐提高。据相关数据显示，2018年我国马铃薯淀粉产量约930万吨，同比增长4.64%，2019年产量预计达1000万吨以上。 除了做主食外，人们也会用土豆来做菜——最著名的就是薯条、薯片之类的零食了。不过，用土豆做的菜可不止这些，像是地三鲜、番茄炒鸡蛋、鱼香茄子煲等，都是大家比较熟悉的土豆菜肴。 而今天要讲的黄瓜，也是日常生活中极为常见的食材之一。 黄瓜原产于北美洲，喜凉爽湿润环境，不耐干旱、寒冷。如今在我国各地都有种植，主要分布在辽宁、河北、山东及江苏等地。 黄瓜在蔬菜中算得上物美价廉，不仅营养丰富，而且味道不错。含有蛋白质、维生素B族、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质。所以，不管是直接吃还是做菜都很受欢迎。
那说到蔬菜，就不得不谈到一个老生常谈的话题——蔬菜之间的相性。在这之中，就包括了我们今天所说的土豆和黄瓜。 首先从营养成分的角度来看，两者之间并没有冲突之处，所以一起吃是没有问题的。
其次，从药物反应的角度来说，《食物中药与药理》中提到，生土豆汁有消炎作用，对烫伤有一定疗效；而黄瓜汁则有降低体重的功效，对肾炎、糖尿病、肝病等有辅助治疗的作用。 所以，从药物反应的角度来讲，土豆和黄瓜也是可以一起吃的。 最后，我们再从食物的属性上来分析看看。 在我国传统饮食当中，一般会将食材分为温、凉、寒三类。其中，凉性和寒性食物居多，而温热性的食物比较少见。
对于肠胃功能较弱的人来说，凉性的黄瓜吃多了可能会造成肠胃不适，但少吃一点问题不大；而对于本身燥热体质的人群，吃多了一丝凉意都没有的西瓜反而可能引发上火症状。所以，只要不是一次性摄入过多，或者本身就属于热性体质，一般情况下，凉性的黄瓜和温热的土豆一起进食是没有问题的。