茶有什么作用？
作为一位茶友，可以很明确的告诉题主，绿茶和普洱熟茶对控制体重有显著效果，但红茶和白茶并没有研究证实这一说法。 此前，来自英国伦敦大学学院的研究人员发表了一项新研究，探讨了常用于减肥的药物——绿、红、黄和乌龙茶以及四款知名英国茶中的有效成分，是否与减少人体脂肪细胞中脂肪的含量有关[1]。 他们发现，从绿茶中提取的儿茶素能够减少体内脂肪细胞的脂肪积累，而乌龙茶和黄茶的提取物也有类似的效果。 研究人员还找到了一种可能具有抗肥胖功效的植物化学物质，名为paradol，它存在于绿茶中，可以通过血液到达全身组织（包括中枢神经系统），并且有可能直接作用于肥胖细胞。 在实验室中，当给予老鼠注射paradol时，它们表现出更低的生理反应，表明它们的代谢对于胰岛素刺激下的血糖水平是“正常”的。这似乎表明，尽管没有直接的证据，但是paradol可能会通过增加胰岛素的敏感性来发挥抗肥胖的功效。 来自美国伊利诺伊州立大学的科学家们近日报道说，他们发现在普洱茶中有可能含有能抑制肠道吸收胆固醇的物质，这种物质可能是由茶多酚形成的复合物，可以防止食物中的胆固醇被小肠黏膜吸收进入血液中，进而降低“坏”胆固醇的水平并保护心血管健康[2]。 这项研究的负责人说，“我们的研究结果提供了新的证据，表明饮茶有助于降低‘坏’胆固醇水平，这可能有利于预防心血管疾病。”
来自日本东京农工大学的研究人员最近发现，乌龙茶中的儿茶酸等活性成分能够显著改善胰岛素抵抗，从而起到降低糖尿病风险的作用[3]。 在实验中，研究人员将富含儿茶酸的乌龙茶供给小鼠7天，然后测量小鼠血液中的糖水平以及肝脏和肌肉中的甘油三酯含量。结果证明，儿茶酸能够有效降低高血糖，增强胰岛素敏感性，并且不引起低血糖。 另外，多项研究表明，绿茶和普洱生茶可能通过调节代谢酶的活性来影响胆固醇、脂肪酸等物质的合成，从而起到对抗高血脂的作用，这些成分还包括儿茶素类、黄酮类等。
