煮过的猪肉怎么做好吃？
我小时候，过年是最期待的时候，因为有好多好吃的 其中最好吃的，莫过于煮肉了！ 在我老家，杀猪是大事儿，一般选在腊月进行（所以腊月也俗称‘杀爷’），猪头、猪蹄、猪大肠等下酒菜自是不必说，最诱人的还要数这煮肉！
在我家，这是件很神圣的事情——由爷爷亲自操作。 将买回来的新鲜猪肉清洗处理干净之后，切成大块，放入锅中，加入桂皮、大料、葱姜、酱油，小火炖上一个小时，等到香味逸出时，再用筷子扎一下，看是否熟透，熟透后关火让香气浸泡两个小时以上。
第二天一大早，香气四溢的煮肉就可以吃了。这个时候的肉嫩而香，用牙轻轻一抿就化了，吃到嘴里满满的幸福感。
虽然平时也会做红烧肉或者酱牛肉，但是都没有这种直接加调料煮熟着吃来得香醇。 我最喜欢的是把瘦肉和骨头分开，瘦肉蘸着佐料吃，软糯香醇；骨头里嵌着鲜红的肉丝，细细咀嚼，能品到淡淡的血色，让人兴奋。 一盘煮肉下肚，再喝一小碗热汤，那感觉叫一个舒坦…… 现在长大了，在外求学工作，一年回不了几次家，每次回去总能吃到妈妈做的煮肉。 前几天又回了趟老家，妈妈又给我做了煮肉，不过这次多了一道工序——先炒后煮。
具体的工序我也不记得了，反正最后做出来的味道真不赖呢。 希望题主能吃得到自己家乡的美味哦~