-原料- 豆豉一把、蒜两瓣、姜三片，葱三棵（可选）
调料- 豆瓣酱一勺、生抽和老抽各一大勺、糖一小勺、味精适量
-做法- 1.准备好所有食材；
2.锅内热油，五成热时放入葱姜爆香，然后加入切成片的蒜和切成段的葱白爆香；
3.倒入切好的豆豉煸炒出香味；
4.调入两勺豆瓣酱、一大勺生抽、一大勺老抽和一小勺白糖翻炒均匀；
5.最后撒入少许味精提鲜即可盛出装盘。 小提示： 1.炒制过程中注意火候，控制好油温，温度太高容易把配料炒老；
2.因为豆瓣酱和酱油都有咸味，所以没有另外放盐了。如果口味重是可以适当加一点的。
原娅帆优质答主炒豆豉做好吃的做法：
材料：五花肉500克，豆豉3汤匙，小红椒5个，小葱4根，老抽2茶匙，生姜5片，蒜瓣1个，豆瓣酱1茶匙，料酒1茶匙。
炒豆豉的家常做法步骤：
准备食材：五花肉500克、豆豉3汤匙、小红椒5个、小葱4根、老抽2茶匙、生姜5片、蒜瓣1个、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙。
把五花肉清洗干净，切成薄片。小葱切段，蒜切片，生姜切丝，小红椒切圈。
锅中倒入适量的清水，再把切好的五花肉放入锅中，加入姜丝，放入料酒。把五花肉焯水煮3分钟。然后捞出控干水分备用。
锅中倒入少许的底油，把五花肉放入锅中煸炒。炒2分钟后，加入2茶匙的老抽继续煸炒。
加入切好的蒜片和豆瓣酱、豆豉，一起翻炒1分钟。再加入少许的盐。
最后加入切好的红椒和葱段，翻炒几下，即可出锅。
