怎么做煮鸡蛋好吃？
首先，鸡蛋洗干净外壳（最好用流动的自来水冲洗），然后把鸡蛋放入锅里，加入水，轻轻敲碎鸡蛋壳，这样更容易熟透，然后盖上盖子大火煮开。 重点1：一定要轻轻的敲碎蛋壳！不要用力摇晃锅子，否则会破壳流进水里很难洗净。
重点2：一定要开盖煮。有锅盖密封，会很难清洗而且容易滋生细菌；没锅盖敞开，就不会有这个问题了，并且在水沸腾的时候，锅底的鸡蛋会翻上来与空气接触，会更加入味。 水开后关火，让鸡蛋焖在汤汁里慢慢煮熟。
很多人做水煮蛋都会忘记关火这步，导致最后做出来的水煮蛋又老又硬。注意关火后不要打开盖子，让鸡蛋静静焖着，这样会比较入味。 等到用筷子轻轻插入鸡蛋可以轻松插透时，说明鸡蛋已经熟了，可以关火拿出来食用了。 熟了的鸡蛋可以直接吃，也可以蘸着酱油、醋、辣椒油等调味料吃，做法类似溏心蛋。
还可以把鸡蛋壳剥掉，在鸡蛋上轻轻划几道痕迹，然后在锅里重新倒入清水，加入少许的盐，把鸡蛋放进去，中小火蒸10分钟左右就可以吃到香香的荷包蛋了。 做好的水煮蛋可以在冰箱冷藏保存3天左右，如果要放更长时间，就放在冰箱里冷冻起来，可以吃上一个星期左右。
我是非常喜欢吃水煮蛋的，除了用来当早餐外，平时上班带个水煮蛋也是不错的选择，方便又美味，喜欢的朋友快动手试试吧~
