衣柜打在厨房里吗?

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从2012年起,“厨房推拉门”先后超越了“木地板”和“防盗门”,成了室内装修中最畅销的单品。

在过去,人们大都把厨房视为家的重心,橱柜占据了大半空间。而现在,开放式的厨房更受欢迎。由于不再靠围合成固定的空间以求隐私,厨房面积可设计的稍小,将剩余空间让给起居活动的空间。开放式的厨房,常常将橱柜隐藏在一侧,不引人注目。另一边,设计简单的操作台,配上一组吊柜,留出少许空间,再安装一组推拉门作为隔断,即可让油烟隔离。这样的设计,不仅减少了封闭式的推拉门所形成的压抑感,而且使得与餐厅之间的空间相互连通、相互借景,让整个空间显得更为宽敞。偶尔将推拉门全部打开,则整个房间呈现出一种开放式的感觉,空间更具灵活性。

其实,这样的厨房除了开放和通透之外,也存在一些显而易见的弊端:炒烹时的油烟会扩散到房间的每一个角落;寒冷的冬夜,厨房里的水蒸气会凝结成小水珠,顺着玻璃滑动,有可能让门窗透明变灰;而最大的不方便是:当推拉门关闭时,厨房便成了独立的封闭空间,如同一个被隔绝的空间(见右图)。

如果要把一个独立的厨房“砸”掉,重新改造,也许有些牵强。因为,类似的设计和布置早已成了这个空间的常用模式。而在现有框架下,改善这种状况也并非无事可做。如果希望充分利用空间,又不愿让厨房油烟四处弥漫,那么,把厨房“缩小”似乎是个两全的办法。也就是说,在原有的框架内,利用一侧的空间打造成一个嵌入式厨房(具体构造可根据实际情况而定),让烹饪的人在独立的空间里工作。这样的设计让操作台与一般餐厅的工作台面有所区别,因而显得更宽敞、舒适。

这样一来,原来从厨房中流走的热气便被吸附在更为密闭的空间内。当然,这些热气也不至于让身处其中的人感到不适。而且,嵌入式的设计使得整个厨房似乎成了房间的组成部分,使平面布局显得紧凑紧凑。

至于油烟问题,抽油烟机是必备的,而如果厨房位于室内靠近窗户的一边,还可利用天然光线的照射减少油烟的弥漫。至于水蒸气凝结成水珠的问题,可以在玻璃门上加装一层塑料膜,让水珠不会凝成水滴而滴落,同时保持透明状态。当然,如果想让厨房显得更加灵活、有趣,也可在门的上部加装一道百叶帘。需要的时候,将百叶帘摆正;不需要的时候,可以收叠起来,丝毫不妨碍其原本的作用。

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