怎么避免厨房切菜挡光？
在厨房中，时常会有着切菜的声音传来，有些人为了观看电视，经常会将切好的蔬菜放在一边，而继续看电视。等到看到了广告的时候，才想起要煮菜，可蔬菜基本上已经被挡住了光线。而炒菜时，用的都是天然气，所产生的光线也是微弱的，不能够让全部的刀档在暗处。那么，怎样才能使切菜的刀免受光线的影响，而且也能方便的拿取呢？下面就为大家介绍如何巧妙利用工具，来解决这一难题。
当然，如果能够在切菜的地方，设置一个可以调节的光线，就更好了。至少能够使切菜的人，不会因为光线暗而切到菜，也不会把小手滴到菜水中，方便又卫生。但是，如果能够充分利用一些家居小道具，在厨房中设置一个照明灯，将照明灯固定在切菜板附近的天花板上，这样既可以实现方便的照明，又不用担心打湿了衣服，而且还能够避免切菜的时候，产生炫目的情况。
尤其是对于那些切菜技术不佳的人来说，更要在切菜的时候，多多的注意，不要太将自己的小手切伤了。尤其是在切一些比较坚硬的食材时，更要小心翼翼。而想要避免切断手指，也可以在上灶台前，先切一下土豆丝，用土豆丝的来试一下刀感，感觉刀切在上面没有什么阻碍的时候，再开始使用刀切块，这样就没事了。
当然，能够避免切菜时手受伤的方法还有很多，例如在切菜的时候，可以先将双手洗擦干，再用刀切菜；或在切菜时，先放下刀，用干净的毛巾擦拭一下刀，使其变得更加锋利，再开始切菜；或者将蔬菜根据其硬度，一个一个的进行切除；也有的人，喜欢用一些塑料手套来帮助自己进行切菜，其实这些做法都是不够科学的。
正确的做法是，应该在切菜的时候，轻轻的压一下刀柄，使刀垂直于切菜板，这样切菜的时候，就不会将手切伤了。如此简单的调整，就能大大的提高安全系数。可有些人，为了使切菜变得更加方便，喜欢选用一些刀柄比较宽的菜刀，其实这些刀具使用时宽刀柄的菜刀，在切菜的时候，因难以掌握平衡，反而会使人心跳加快，手也越揉越慌。不知何时，菜刀就可能砍到自已的手上。