如何管理好厨房卫生间？
说在前面，我并不是因为做了餐饮这个行业才会想到这些，其实这些都是我在日常生活中会思考的问题并努力去做的事情；只是在做餐饮的过程中，让我更明确了一些问题以及需要注意的地方。 先说一下对于厨房的分类吧！ 现在一般厨房分商用厨房和家用厨房。
1、商用厨房——餐厅、酒店、食堂等使用的厨房。
2、家用厨房——家庭使用的厨房。 下面分别来说一下两者的不同之处以及注意事项：
1、商用厨房——注意食品安全卫生、符合餐饮操作标准规范；
2、家用厨房——同样要注意食品安全卫生、符合相关标准的厨房要求（特别是有小孩的家庭）； 无论是哪种风格的厨房，其功能都是为了更方便我们烹饪美食，因此需要根据功能选择合适的设备用具来帮助我们更好的做菜。
厨房的功能大致分为：清洗加工、烹调、备餐、加热保温、冷藏冷冻、备料、清洁卫生等功能。 根据不同的功能选择相应的器具设备：如水池（洗菜池、清洗池、消毒池等）、刀具、案板、锅具、电磁炉、烤箱、冰箱、空调等。
1、水槽是厨房中最大的用品，选购时可以根据使用人数来决定尺寸，最好选择大一点的水槽，这样使用起来会比较方便；在挑选水槽时候可以用手敲击台面，查看是否牢固、是否有裂纹； 水槽可分为单盆与双盆两种，如果是面积较大的厨房可以选择双盆，而面积较小的厨房建议选择单盆。
另外，现在市场上有很多款式新颖的水槽，可以在购买时根据自己的喜好来选择合适的款式。
2、刀具也是厨房里必不可少的工具之一，好的刀具不仅能够很好的切菜，而且能够很好的保护我们的手指安全。 在挑选刀具的时候，我们可以通过观察刀尖来判别，一般情况下，优质刀具的刀尖都很锋利并且非常对称，在视觉上给人一种很美观的感觉；还可以通过敲击刀面判断，如果刀具质量较好，那么敲击后发出的声音是比较脆的，而如果刀具比较旧或者不锋利，敲击出来的声音会比较闷。
3、除了刀具之外，案板也是厨房中不可缺少的工具，我们在挑选案板的时候可以看看表面花纹是否清晰，同时还可以拿起案板抖一抖，看一看底部是否牢固，有没有螺丝松动的情况发生。
4、随着生活水平的不断提高，人们也开始追求高品质的就餐方式，因此对厨房的要求也越来越高，其中厨房电器就占据了很重要的位置。
目前市面上销售的厨房电器品种丰富多样，我们可以根据自身的需求去选购合适的电器产品。如：微波炉、电饭煲、电压力锅、豆浆机、榨汁机、电饼铛、油炸机等。