哪个生肖最有知识？
牛！ 《礼记·郊特》记载，周天子在春季祭土地神和谷物时，“牛牲三十具”；在秋季祭月时，“牛牲二十八具”。可见在古代祭祀活动中，牛是最重要的祭品之一。而且牛的品种越好，数量越多，表示对神越尊敬。 在古人心中，牛是一种神圣的动物，被赋予崇高的道德评价。唐代文学家柳宗元有“土阶三等，庭宇然，耕凿风涛；晨夕始兴，琴书萧洒。若神龙游于沧海，故曰‘牛山’。”的说法，将牛与海上仙山相比拟。
不仅如此，人们还将牛与许多美德联系起来。《韩非子·外储说左上》中就有“执其礼、使其民、尽其财以赠宾客”的记载，意思是说，君主要是能做到像牛一样勤勤恳恳地工作，那就离国家的兴盛不远了。而孔子则认为，君子应该拥有宽宏大量的气度，“当仁不让于师”（《论语·卫灵公》），就像牛那样，面对锋利的尖刀也不会皱一下眉头。 由于古代社会等级森严，普通人是没有机会向帝王或者高官们表达“我希望你像牛一样勤劳、诚实”这样的愿望的。于是他们就把这个希望寄托到那些与帝王同姓的贵族身上。
据说秦穆公有个名叫赤米的臣子，特别受穆公青睐，多次得到重用。有人就劝他不要再让君王操心国家事情，要多为百姓谋福利。结果此人反被秦穆公斥责了一顿，说他这是要“使牛羊秣秣”（就是让君主像牛一样勤劳的意思）。用现在的话来说，秦穆公的这个做法很不民主。
不过，从另外一个方面来看，秦穆公受到批评也说明他的勤勉，正像牛耕地一样，是当时社会所提倡的美德。 这种风尚一直延续到宋朝。宋人王应麟编撰的《小学绀珠》中就记载了一个叫赵允弼的故事，他是一个十分孝顺的儿子，每次侍奉父亲吃饭，都是跪着用手给父亲布菜；而在父亲吃饱后，自己才开始就餐。他的母亲看见后，觉得儿子如此孝敬自己，很是为他感到自豪，就对他说：“别人都有称颂你父亲的地方，你怎么不也夸一夸呢？”没想到赵允弼却正色道：“我父勤俭，似牛负重。”