为什么美国不吃鲤鱼？
因为在美国，吃鲤鱼不“酷”，也不“有面子”。 我生活在西部，我们这里的人对亚洲食物不怎么感兴趣，如果你说你喜欢吃韩国菜、日本料理甚至中国菜，人们可能会觉得你有点奇怪；但如果你说你喜欢吃墨西哥菜或意大利菜，人们会觉得你很正常。 同样地，如果你说你喜欢吃鱼（尤其是鲤鱼），人们也会觉得你有病——毕竟美国人是不吃鲤鱼的嘛！（当然现在也有越来越多的人开始吃鲤鱼了，尤其是中餐厅越来越普遍后。不过相比起小龙虾、牛蛙等外来物种，鲤鱼还是很少见到）
记得读大学的时候，学校里有个印度留学生，他十分喜欢鲤鱼（用印度语写的菜谱里经常出现鲤鱼的做法），还做过一道油炸鲤鱼作为晚餐的菜肴，那香味……啧啧啧~简直不能更诱人啊！结果其他学生看到后一个个都吐了，一个女生直接吐在了他的饭菜上……他看了直摇头，表示理解不了他们的口味。 而我喜欢做鲤鱼的原因很简单，因为便宜呀！在超市里的淡水鱼类区，鲤鱼可以说是价格最实惠的，500g只需要3美元左右，而草鱼也要7美元/500g，罗非鱼更是要9美元/500g。
后来，我又尝试着做了糖醋鲤鱼、香煎鲤鱼、酸菜鲤鱼……各种做法，发现只要把腥味去干净，美国人还是很乐意接受的，只不过他们不接受新鲜鲤鱼，只有你把它做成成品以后才能享受到。