干参有什么功效和作用？
1. 抗疲劳、抗氧化 人参中含有丰富的能量，能够及时补充在运动过程中消耗的能量，从而起到抗疲劳的作用。另外，人参中含量最丰富的元素是硒，而硒可以直接作用于人体的大脑及神经系统，起到一定的抗氧化作用。 2. 增强免疫力 人参皂苷能显著增加白细胞的数量与活性，还能刺激血清蛋白的合成以及淋巴细胞的转化，因此能够增强人体的免疫力。有研究发现，给小鼠注射人参多糖，能够起到类似免疫抑制的作用，可用于预防肿瘤。 3. 改善心脑血管功能 人参能够调节心血管系统，降低心肌耗氧量，增加机体对缺氧的耐受力；还可以扩张冠状动脉，增加血流速度，减少心律失常的发生。人参还能够提高脑组织的有氧代谢率，有利于清除体内产生的自由基，进而保护脑组织免受氧化损伤。
4. 调节内分泌和代谢系统 人参能够参与糖代谢，促进肾上腺素的分泌，从而起到升高血糖水平的作用；还能够通过刺激胰岛β细胞增生或诱使胰岛素释放来增加糖原沉积，从而起到调节血糖浓度的作用。对肝功能异常引起的高脂血症也有良好的调节效果。
5. 安神补脑 人参能够直接兴奋大脑皮层，使中枢神经产生良好的感觉，还可以激活松果体腺，促进其分泌褪黑素，从而起到安定心神的作用。对于经常熬夜加班的人来说，适当吃些干参可以补充由于睡眠不足而失去的睡眠能力。 但是需要注意的是，非体虚者不可大剂量服用干参。因为过量摄入人参可能会导致中毒现象出现。