要评“广州最好吃的猪肚鸡汤店”，神不月觉得“凤祥酒楼”必须拥有姓名！ 开了好些年的老字号，价格实惠量又足，猪肚炒鸡好味道，煲仔饭也特别香！ 店里的人总是络绎不绝，中午去的时候，几乎坐满了人，点了一锅汤、两个菜，花了一百块左右，相当划算了~
他们家砂锅很特别，中间有根木柴，烧得热火朝天，让人很有氛围感，一边喝着热汤，一边聊着天，美滋滋～ 我点了招牌猪肚鸡（中锅）138元，锅里的料超级多，红枣、花椒、胡椒、辣椒等等，看着就很过瘾。 鸡肉紧实鲜嫩，猪肚处理得很干净，没有怪味。
用汤勺不停地搅拌，这样可以让食材更入味，喝起来会更香甜。 还点了油炸花生和凉拌青瓜作为配菜，花生米酥脆爽口，青瓜清新解腻，一口汤入口，顿时感觉美味至极。
对于不喜欢吃太辣的人来说，他们家的香辣鱼皮、酸辣土豆丝和凉拌海带也不错哦，鱼皮爽滑Q弹，酸辣的味道很合我的胃口；土豆丝脆爽甘甜；海带结嚼劲十足。
店里还有煲仔饭和各种甜品，等下次去试试啦～
翟伟伟优质答主推荐广州的几个猪肚鸡老店：东华西路的农林猪肚鸡，1945年就已经存在了；人民南路的大同猪肚鸡，80年老字号；惠福西路的大同酒家，也有70多年的历史了。此外，江南西地铁站C出口的高佬猪肚鸡，黄沙地铁站B出口的黄逢记猪肚鸡也都不错。
广州人一般会在天气转凉的时候吃猪肚鸡，比如夏末初秋，或者初冬时候。如果天气太冷，他们宁愿吃煲羊肉。
广州人吃的猪肚鸡，口味通常偏清淡一些，不会像重庆的鸳鸯锅那么麻辣，一般就是走川味火锅的路子，以清汤锅为主。猪肚鸡其实和火锅的做法差不多，只不过配料不用羊肉和猪肉片，而是以鸡肉（要土鸡）、猪肚、香菇、党参、枸杞、红枣等为主。
做法其实也不难，自己在家也可以做。首先把鸡肉斩件，然后和猪肉一起放到水里焯水，捞出来沥干。
然后，另外准备一锅热水，把切件的猪肚放下去焯水，去掉猪肚上的油腻感。
接着，用之前焯鸡肉和猪肉的水，再重新烧开，然后放入姜丝、枸杞、红枣、党参、虫草花、香菇、鸡肉和猪肉，最后再放入猪肚同煮，煮20分钟左右就足够了，加入适量的食盐调味就可以出锅食用。
