厨房应急排烟控制原理？
厨房应急排烟系统是为应对厨房火灾而设计的消防系统。在火灾时，通过信号反馈自动将该区域排烟管道上的防火阀（280℃）关闭，同时打开该系统风机前面排烟管道上的防火阀（70℃），开启排烟风机，将火灾产生的高温烟气排出室外。
厨房油烟的集中净化处理系统设计时，要尽可能的靠近厨房操作间，缩短各厨房油烟收集管道的长度，这样一方面可以减少系统压损，降低系统能耗，另一方面也能使油烟尽快排除，不致于在管道内凝结。由于厨房油烟中可能含有可燃气体，在管道设计时，应选用能承受一定高温的材料，不可将油烟气管道与排烟管道相碰敷设，同时与排烟管道的间距应大于200mm。此外，油烟气不宜在吊顶内水平走管，以免油烟滞留。