厨房菜刀怎么选？
不锈钢单面刀，不锈钢单面刀优点非常突出：易保养、防腐蚀性强。特别合适居住在沿海地带高盐高湿环境中的用户。此外，不锈钢单面刀刀面亮洁，造型美观，也符合现在人的时尚审美观。
碳钢双面刀，碳钢双面刀优点突出在它的高韧性上。碳钢双面刀，刀面、刀刃均为碳钢制成，而碳钢的特性就是韧性强、硬度高。但碳钢易生锈，若居住在沿海地区的话，最好选择不锈钢单面刀。
不锈钢单面刀与碳钢双面刀在造价上的区别，不锈钢单面刀要比碳钢双面刀昂贵，它不仅需要采用价格较高的不锈钢，在制作工序上也有增加，制作上也更加严谨。因而价格要稍贵一些。