餐厅厨房降温用什么？
我们分析一下温度高产生的原因 ： ① 厨房处于封闭式空间，内外温差大；② 厨房内热源集中（排烟、灶台等），热量难以扩散到整个房间；③ 厨房内的用品、食材等易吸收热量，并且不容易散热，导致房间温度急剧上升。 其次，我们从原因出发来寻找解决方案。 ① 针对第一点，可以在厨房门口放置一道屏风或者做一个门帘，在需要的时候打开，不需要的时候关闭，这样就能有效地控制室内外的温差。而且这样做也有助于保持厨房的干净、卫生。
② 针对第二点，可以考虑在灶台等部位安装抽风设备或者排风扇，加强热源处的空气流动和换气，将热量及时带走。对于已经存在的油烟管道，可以在下面加装一个防烫膜，减少烫伤的风险。
③ 针对第三点，我们需要考虑两方面的问题——一是减少热量的产生，二是增加热量的散失。
a) 对于“热气”的问题，我们可以在烹饪时适当使用盖子，减少食物加热产生的热气向外散发，或者在菜出锅后趁热盖上锅盖，利用蒸汽的温度快速降低菜品的温度。 b) 对于“余热”问题，我们可以考虑在餐后及时清洗灶台、油烟机等热源处，避免余热积聚。同时，我们还可以在灶台上铺上防滑垫，以防意外烫伤。