贵妃鸡怎么烧好吃？
贵妃鸡，属于鸡肉品种里面颜值跟口感都上乘的。 其外形特征，因为被毛呈浅金黄色且光泽亮丽，且背部有黑色羽毛，在尾部形成黑尾巴；体重较小，公的不到500克，母的不足400克，所以看起来十分可爱讨喜。
贵妃鸡原产于英国，是由英国皇家的宠物鸡和当地野鸡经过多年杂交培育而来。因为长相酷似我国的“贵妃”，所以在国外极为流行，称之为“贵妃鸡”。而由于我国传统认为红色寓意着吉祥富裕，所以这种外表金黄色的幼鸡进入中国后深受大众喜爱，被称为“富贵鸡”“吉祥鸡”！ 现在我们国家的养殖技术已经很成熟了，国内也有很多地方都有饲养。 下面推荐的是我最喜欢吃的一种做法——盐焗鸡翅鸡腿 1、食材准备：新鲜的贵妃鸡翅或者鸡腿（可以买冷冻的，但是味道会差一点）适量，姜3-4片，香葱2根，花椒一小撮，八角2个，桂皮1段，香叶3-4片，白糖1茶匙(5g)，白酒1汤匙(15ml)，食盐适量。
2、把买回来的新鲜妃鸡翅或鸡腿用水冲洗干净然后用刀在上面划几道口子（这样更容易入味儿）
3、锅中加水煮沸，然后把处理好的鸡翅或鸡腿过一下水焯一下，去除血水和腥味。（开水焯一分钟就可以了）
4、把焯好水的鸡翅或鸡腿沥干水分，然后均匀地涂抹上食盐和白糖（这样可以更入味）
5、锅内放油烧热，然后把姜片、葱段、八角、桂皮、香叶放入锅中爆香。 接着就把腌制入味的鸡翅或鸡腿放入锅中翻炒几下，让鸡翅或鸡腿表面上色。然后加入清水，清水要没过鸡翅或鸡腿，大火烧开再转小火慢慢炖至熟烂。 最后加入青椒和大葱翻炒均匀即可出锅（放葱花可以增香提味，也可以起到装饰作用哟～） 这样一道美味又简单的盐焗鸡翅就做好了哦～
除了用盐焗的方法以外，还可以尝试一下酱焖的做法。 用料： 豆瓣酱2勺，生抽1勺，老抽半勺，白砂糖2勺，料酒1勺，五香粉1勺，辣椒粉1勺，大蒜3瓣，生姜2片。
做法： 1.将新鲜的鸡腿或者鸡翅中清洗干净控水备用。
2.锅里热油，放入切好的蒜末、姜末爆香。
3.倒入洗好的鸡腿或者鸡翅不断煸炒，直到表面微微变色，出现焦糖色。
4.放入2勺红油豆瓣酱、1勺生抽、半勺老抽、2勺白砂糖、1勺料酒以及1勺五香粉快速炒匀，使得酱料与鸡肉充分混合。
5.倒入没过食材的热水，盖上锅盖，小火慢炖煮约半个小时左右。
6.待汤汁变少，酱汁浓郁，就可以出锅啦！ 最后撒上葱花或者白芝麻点缀，香辣可口的酱焖小鸡腿或者鸡翅就完成啦！