烤红萝卜好吃吗？
我吃过最好吃的烤胡萝卜，是云南西双版纳的傣族料理里的一道菜，叫“包烧胡萝卜”。 先把削了皮的胡萝卜擦成细丝，用食盐腌渍一会儿，滤干水分后拌入糯米粉和糖、食用油调成均匀的糊状，然后放在蒸笼里蒸熟透（大概30分钟左右）。 用芭蕉叶垫底，上面铺上蒜片、小米辣、香菜，然后把刚才做好的胡萝卜糊舀上去，放到炭火上慢慢加热烘焙至香味四溢即可。
吃起来是软糯香甜，米香扑鼻，偶尔会有爆浆的感觉——因为里面加了糯米粉，就象包子有馅一样。 我当时在版纳的时候，每晚临睡前总会到附近的夜市上逛一圈，那里几乎每隔一家摊子都会有这道菜，而且价格都很公道，五块钱左右就能买到一个足够两个人吃的份量。
后来回到北京，我一直想找类似的美食吃，可是尝试了好多家餐厅，做的都差强人意，不是太硬就是不够糯，不是太甜就是不够香……一直觉得遗憾。 今年过年，我带着老妈去三亚旅游，在三亚湾的海边烧烤摊上，居然让我发现了这道传说中的烤胡萝卜！！（其实应该说是炒胡萝卜更贴切一些吧，毕竟是在海边）。
做法基本如故，只是这里用的是油辣椒和葱花代替了小米椒和大蒜，味道也依旧很赞～～两个大人一个小孩，花六十块左右的价格吃得肚儿滚圆。 这顿饭之后，我忽然觉得自己可能是有点过分计较了，毕竟能在那么多佳肴中，找到一道和自己故乡口味相似的菜肴，是多么幸运的一件事啊…