土元怎么吃有什么作用？
土元的营养价值 1、抗疲劳 土元蛋白质含量高达60%，并且氨基酸含量丰富，尤其人体必需的氨基酸含量较高，如精氨酸含量达到了3.897%，赖氨酸2.919%，苏氨酸2.439%，缬氨酸2.545%，异亮氨酸2.383%，苯丙氨酸2.453%，亮氨酸1.848%，蛋氨酸0.693%，酪氨酸0.843%，组氨酸0.693%，硫氨酸0.437%等。 土元的多糖成分还可以增强机体免疫功能，抑制血小板聚集，可显著提高小鼠红细胞SOD活性，进而起到抗氧化作用，因此对于体质虚弱、免疫力低下的患者具有良好保健功效。有药理实验表明，土元多糖能够明显延长受试动物的负重游泳时间，从而验证了土元多糖对机体抗疲劳的作用 【1】
2、抗衰老 土元富含硒元素和微量元素锌，而这两种元素对于清除体内自由基，延缓细胞衰老具有重要作用；而且有实验证明，土元多糖可以明显减小自由基损伤引起的脂质过氧化反应，从而起到延缓衰老的功效；硒元素还能刺激产生干扰素，进而发挥抗病毒、抗肿瘤的作用。 适当食用土元有利于机体健康，但是需要注意的是，土元属于寒性药物，因而在服用期间需要注意不要过多进食生冷食物，以免减低药效。
3、调节血脂 胆固醇的升高会引起动脉硬化，而甘油三脂的升高则会诱发脂肪肝、肥胖症等疾病，所以及时调控血脂十分重要。 有实验表明，土元多糖可以降低血清中胆固醇水平，降低血液中甘油三酯的含量，并对脂蛋白酶（LPL）有明显的激活作用，进而达到降脂功效。 土元的提取物还能够显著减弱高脂饲料所致兔的高脂蛋白血症，并且可以使血中胆固醇、甘油三脂以及β-脂蛋白明显减少，说明土元可以防治高脂血症及由此引发的冠心病、脑溢血等心脑血管疾病。
有学者对土元调节血脂的机制进行了研究，发现其可以通过胰岛素信号通路控制下游分子PPARγ和PGC-1α的表达来影响脂肪细胞的分化，进而实现其对脂质代谢的调控。