清炒包菜好吃么？
个人喜好不同，口味也不同，所以说谁好谁坏真的没法客观评价。 就我而言，觉得包菜最完美的做法还是手撕包菜。 手撕的方式能最大程度的保留包菜的细胞活性，因此用手撕的方法比刀切的方法做出来的菜品更脆嫩、鲜香。 而且用锅气来爆炒，最能体现包菜那种清脆、馥郁的滋味。 至于你说你做的清炒包菜不好吃，不知问题出在哪一步呢？是洗包菜时把表面的油脂洗掉了导致口感发焉？还是炒的时候火太小没有熟透？又或者是你的咸淡掌握得不够好？
做这个菜品其实是很讲究火候的，太老或者太嫩都会影响成菜的品质和味觉体验。 另外，现在天气逐渐转热，蔬菜的营养也会随着高温而流失掉一些。因此建议不要一次做太多，做多少吃多少，这样既能保证新鲜度和营养的摄入，也不会造成不必要的浪费。