凉拌青瓜什么酱好吃？
凉拌青瓜最爽口，但很多人做出来却口感发苦，原因是黄瓜没有处理好，今天就来分享一道好吃的凉拌青瓜做法。 准备一根新鲜黄瓜，先用刀切去头尾，然后刮去瓜皮，用勺子刮去内膜，切成块状备用。 大蒜切蒜泥，香葱切葱花。 调一个料汁，碗里加入一勺生抽+一勺老陈醋+少许白糖提鲜+少量香油拌均匀待用。
锅里烧水，水开后加入一勺食盐，再把切好的黄瓜倒入锅中焯水1分钟，可以让黄瓜吃起来更脆嫩。 把焯过水的黄瓜控干水分放入盆中，加入切好的蒜末、葱末和刚才调好的酱汁，再淋上热油激发出香味，翻拌均匀就可以食用了。这样一道开胃又解腻的凉拌青瓜就做好啦！