正宗的咖喱怎么做好吃？
用印度进口原料，按照印度的烹饪方式做的，不过这食材有点难买，国内没有专卖的店。 主料：土豆（300克）、鸡肉（200克） 辅料：洋葱（一个）、胡萝卜（半根）、香菜（适量）、辣椒（少许）、蒜头（适量）、姜（适量） 用料简单，做法也很简单，因为蔬菜类的食材比较容易熟，所以不需要炒得太久。
1.把所需要的材料都准备好。（这个图片是第二天做的时候拍的，有洋葱和青椒，本来应该放胡萝卜的，我忘了……）
2.把鸡肉切成块状，放入生抽、料酒、淀粉抓匀腌制十分钟以上。（这里用了三勺生抽，两勺料酒，一勺淀粉）
3.起油锅，把切好的鸡肉放进去煸炒至变色，盛出备用。
4.重新起油锅，加入洋葱丝爆香，再放入切好的番茄下去炒。（这里用的袋装番茄酱，自己用榨汁机打碎更好，但是比较麻烦）
5.炒至番茄变软，加入刚焯过水的胡萝卜继续翻炒。
6.等到所有材料都已经软了之后，倒入适量的自来水或者鸡汤（这里我用的是开水泡的鸡汤粉），小火炖半个小时左右。（水里可以放适量的盐或者酱油，味道可以根据自己的口味调整，不过我个人建议还是不要放太多调料，原味才好吃）
7.半个小时后，倒入腌制好的鸡肉，搅拌一下，让汤汁均匀地沾到每一块鸡肉上。 这个时候可以加一些自己喜欢的香料进去一起炖，我喜欢放的香料有八角、桂皮、香叶、小茴香，喜欢辛辣的可以放些小米椒，喜欢清爽的可以放些青椒圈。 香料放完了就可以盖上盖子焖个两三分钟，然后打开盖子，撒上葱花，一碗香气四溢的鸡汤就完成了！配上面条吃刚刚好！
如果不喜欢喝汤只吃面的话，可以在倒进锅里之前先捞起来沥干水分，这样不会很油腻。 我一般会准备一大碗米饭，拌着汤一起吃，吃得饱饱的。这是两个人吃的分量哦~