素肉豆腐做法大全:美味素食的代表美食,让你吃得健康又简单!
李小美 认证作者素馅豆腐的做法是一道非常受欢迎且简单的素菜美食。它以豆腐为主料制作而成,并加入了各种蔬菜和配料来调味、口感丰富多样。以下是一份纯天然无盐的素肉豆腐做法大全:
1、食材准备
1块嫩滑豆腐(300克),2杯水,适量植物油,葱姜蒜末50g,豆瓣酱20 毫升,醋10ml,生抽3勺,香料适量,酱油和糖各少许。
2.将鲜菜洗净切好,洋葱、红椒切成丁状备用;大蒜去皮并剁碎;生姜与干辣椒丝一起炒一下放入油锅中翻煮出香味后放凉待用。
3.豆腐切成小块或厚片(取决于个人口味)加入适量水和少许酱油搅拌均匀。
4.将蔬菜清洗干净,切好葱姜蒜末等香料备用;将大豆酱、豆瓣酱、醋、生抽按照2:1:3的比例拌匀后放入碗中备用。
5.炒锅热油至7成沸腾时,倒入豆腐液翻炒,加少许盐调味(也可以不放)。加入洋葱和红椒丁一起煮熟。接着将蒜末姜片一起煎炸,最后撒入生抽、酱油以及适量的糖拌匀;放入切好的蔬菜继续翻炒几下即可出锅
6.将酱料倒入豆腐中与豆瓣酱搅拌均匀至充分融合后即可上桌享用!
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